بیف بریانی کی ترکیب

 بیف بریانی کی ترکیب|بیف بریانی 

بیف بریانی

بیف بریانی ایک غذائیں ہے جو بیف، بریانی اور مختلف ادویات سے بنایا جاتا ہے۔ یہ جنوبی آسیا اور مشرقی عالم میں دوستانہ کھانے کا پیش کرتا ہے۔ بیف بریانی کے ریسپی میں بہت سے تبدیلیاں ہوتی ہیں، لیکن ایک عام بیف بریانی میں مثلاً بیف، باسماتی بریانی، پیاز، لہسن، ادرک، چھالی، گھی یا زیتون کا تیل، دانے کے پتے، کاردامم، لونجی، دار چینی اور سافران شامل ہو سکتے ہیں۔ بیف اور بریانی کی عمدہ طریقے سے پکائی جاتی ہے اور پھر ان کی لیےر ہوجاتی ہے، اکثر بذریعہ مذاق والے بھوسے میں۔ اس کھانے کو عام طور پر رائتہ (یوگرات کی مبنی سوس) اور سبزیوں کے ساتھ سرو کیا جاتا ہے

یہاں ہے بیف بریانی کے لیے اجزاء کی فہرست جو 6-8 لوگوں کے لیے ہے:

:اجزاء

1 کلو بیف (گوشت کے عصیے یا بے چھلے بیف چاک، چھوٹے پیچے میں ٹیک دیے گئے)

1 کپ باسماتی بریانی

1 متوسط پیاز، ٹیک دیے گئے

1 لہسن کی چھالی، ٹیک دیے گئے

1 چائے کا چمچ جڑی پیاز

1/2 کپ سادہ چھالی

2 کھانے کے چمچ تیل یا سبزیوں کا تیل

2 دانے کے پتے

4 ہرا دانے کے پھلے

4 لونجی

1 دار چینی کی لکڑی

سافران کے ریشموں کی چھوٹی سی تیل

نمک اور پیٹر، ذائقہ کے مطابق

:طریقہ کار

بریانی کو سرد پانی میں دھو لیں اور 30 منٹ کے لیے پانی میں دیو۔ بریانی کو پاک کر کے نکال لیں اور دیکھیے۔

گھی یا سبزیوں کا تیل بڑے ایک پاؤ یا دیچے اوور میں گرم کریں۔ پیاز ڈال کر یہ نرم ہو جائے تو 5 منٹ تک پکایے۔ گاڑھی اور جڑی پیاز ڈال کر یہ 1-2 منٹ تک پکایے۔

بیف ڈال کر پیاز اور مستحصل کے ساتھ تلاش کریں اور جب تک یہ سب طرف سے سرخ نہ جائے، 5-7 منٹ تک پکایے۔

پانی سے دھویے گئے اور نکالے گئے بریانی ڈال کر پیاز اور چھالی کے ساتھ تلاش کریں، جن میں دانے کے پتے، کاردامم، لونجی، دار چینی اور سافران شامل ہیں۔ اس سے ملائیے۔

پاؤ یا دیچے میں اجزاء کو کہیں